本网讯：为切实提升钓台街办辖区各学校、幼儿园的食品安全责任意识，扎实落实《中华人民共和国食品安全法》相关要求，进一步规范学校食堂经营管理，提升食品安全管理水平，增强从业人员的食品安全意识和法治观念，3月26日下午，由沣西新城钓台市场管理所主办，陕西国际商贸学院承办的“你来讲 我来评”首场食品安全培训会在我校学术报告厅召开。钓台辖区各学校、幼儿园餐饮负责人等共70余人，我校后勤保障处相关人员、各餐公司管理人员及从业人员近200人参加培训。培训会由后勤保障处负责人主持。

培训会现场

我校怡馨苑餐厅负责人袁红武从食品加工人员管理、食品原料管理、食品加工注意事项、留样管理、餐具消毒和“三防”、学习培训、食品安全卫生“五四”制等八个方面做了详细讲解，并就食品安全抽检、预防食物中毒事件等4个方面的注意事项和预防措施做了提示。

我校学苑餐厅和美食城负责人董轩用4个案例就如何规避食品安全事件、日常操作规范两大方面中食品安全19方面的问题及食物中毒事件分类、预防做了深刻的剖析。培训现场通过课件讲解、互动问答、播放视频短片等形式，吸引与会者注意力，学习氛围浓厚，效果显著。

钓台市场所主管郭跃对培训进行了讲评，对我校2位餐厅负责人主讲的培训内容和方式予以充分肯定。要求各学校各餐饮企业提前准备接下来的轮次主讲培训，同时提出5点要求：一是落实两个责任；二是严格落实食品安全培训制度；三是严守操作规范；四是严格执行食品安全各类规定；五是落实日检查、周排查、月调度制度，并做好记录。